CREMA DE VERDURAS

Una crema, calentita, sencilla , suave, para cenar una noche cualquiera de estas que el frio aprieta, y de segundo una tortilla francesa con ajo y perejil.
Un menú casi, casi DIETH. a no ser que la tortilla la sirvamos con un par de rebanadas de pa amb tomaquet.

INGREDIENTES:
500  GRS. ZANAHORIA CONGELADA
4 TOMATES MADUROS
1 TROZO DE CALABAZA
1 CEBOLLA
1 PATATA
50 GRS. MANTEQUILLA
QUESO RALLADO MOZZARELLA

PREPARACIÓN:
Ponemos los tomates en el microondas a máxima potencia, 5 minutos, dejamos enfriar, pelamos y sacamos las pepitas.
Pelamos la cebolla, patata y calabaza, troceamos y ponemos en una olla a junto alas zanahorias y cubiertas de agua y un poco de sal.
Hervimos durante 15 minutos, apagamos el fuego, añadimos los tomates y la mantequilla y trituramos hasta obtener un puré bien fino, servimos adornando con el queso.

Para la tortilla necesitamos :
2 HUEVOS POR PERSONA
AJO Y PEREJIL PICADO
Batimos los huevos ponemos una pizca de sal y un poco de ajo y perejil.

Hacemos la tortilla doblándola.
Esta tortilla, le encantaba a mi padre, era su cena de emergencia y le gustaba muy poco hecha, la acompañaba con pan tostado y estaba de buena!!!








BON PROFIT