GARRONS DE XAI ROSTITS

Hace mucho tiempo que no cocinaba esta receta de cordero.
Una vez hecha , la verdad no se si me gusta más el cordero o las patatitas y verduras, con su salsita para mojar pan.

INGREDIENTES:
4 CODILLOS DE CORDERO
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ROJO
6 AJOS ENTEROS
2 CEBOLLAS
2 PATATAS
ACEITE DE OLIVA
1 LATA DE CERVEZA
1 VASO DE AGUA O CALDO
PIMIENTA Y SAL
2 HOJAS DE LAUREL Y TOMILLO

PREPARACIÓN:
Salpimentamos el cordero y lo ponemos en cazuela de barro, con aceite y la cerveza.
Dejamos cocer lentamente hasta que se haya bebido todo el líquido.
Mientras, pelamos y troceamos a discos las patatas y cebolla.
Troceamos los pimientos.
Añadimos las verduras y también los ajos, al rustido, así como el vaso de aguay las hierbas aromáticas.
Dejamos cocer "meneando" la cazuela, primero 10 minutos tapado y después destaparemos y dejaremos hasta que este todo doradito.
Si quedara seco añadimos un poco más de agua o caldo.

BON PROFIT

BON PROFIT