ARROZ CON BACALAO (APROVECHAMIENTO)

Que hacemos con unos trocitos de bacalao con tomate que nos han sobrado?
Como en mi casa no se tira nada de comida, he preparado un arroz con bacalao.

INGREDIENTES;
3 TROZOS BACALAO CON TOMATE
UN PUÑADO GAMBA PELADA
2 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLETA
1 BRIK DE CALDO DE PESCADO
3 TAZAS DE ARROZ
ACEITE DE OLIVA-PIMENTON DULCE-SAL

PREPARACIÓN:
Ponemos el caldo a calentar.
Troceamos la cebolleta y los ajos y los pochamos en la sartenera, junto a las gambas, le añadimos el arroz y lo sofreimos bien.
Echamos un poco de sal y pimentón y mezclamos.
Le añadimos el caldo y dejamos cocinar a fuego rápido 5 minutos y bajamos el fuego a la mitad, transcurridos 5 minutos más, incorporamos los trozos de bacalao con tomate y continuamos cociendo el arroz, hasta que esté al punto deseado.
Tapamos, dejamos reposar unos minutos y listos para saborear un sencillo y sabroso arroz.

BON PROFIT