BACALAO AL HORNO CON PATATAS

Siempre va bien tener el congelador "lleno", por si se presenta una comida o cena de emergencia.
Pues en esta ocasión, me ha ido de maravilla tener unos lomos de bacalao para improvisar una comida.

INGREDIENTES:

6 LOMOS DE BACALAO
4 PATATAS
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ROJO
1 VASO DE VINO BLANCO
PIMIENTA Y SAL
ACEITE
4 AJOS - PEREJIL

PREPARACIÓN:
Dejamos descongelar el bacalao en agua y sal .
Lo escurrimos , troceamos y reservamos.
Pelamos las patatas y pimientos y los cortamos a rodajas.
En una bandeja para el horno, pondremos  aceite, las patatas, salpimentamos añadimos el vino y las dejamos cocer durante 12 minutos a 170º.
Lo sacamos del horno, ponemos los lomos del bacalao, los pimientos por encima, añadimos un poco de agua y dejamos cocer durante 10 minutos más.
Mientras en el vaso de la batidora, pondremos los ajos pelados y el perejil picado con un buen chorro de aceite y lo trituraremos bien.
Cuando el pescado este hecho, lo sacamos del hornos y los regamos con el aceite.

Lo acompañamos con una ensalada variada de lo tengamos en la nevera.

Y tenemos una comida o cena completa para estos invitados inesperados.

BON PROFIT