CENA Y..................FELIZ NAVIDAD

En esta entrada os dejo una sencilla cena de Nochebuena.
En Catalunya no celebramos mucho la Nochebuena, se celebra más el Dia de Navidad y San Esteve, por esto la cena que preparo es ligera y procurando que no resulte muy cara que no estan los tiempos para muchos gastos.

ENTREMESES

INGREDIENTES:
8 FILETES DE JAMON YORK
8 PUNTAS DE ESPÁRRAGOS
4 TOMATES MADUROS
2 HUEVOS DUROS
QUESO DE UNTAR
4 FILETES DE ANCHOA
ORÉGANO

PREPARACIÓN:
Cortamos los tomates (la parte de arriba) y vaciamos.
En un bol pondremos los huevos duros rallados los filetes de anchoa picados y unas cucharadas de queso y un poco de orégano. Mezclaremos todo bien y rellenamos los tomates.
Enrollamos las lonchas de jamon con los espárragos, montamos la bandeja y tenemos los entrantes a punto.

DORADA EN PAPILLOTE

INGREDIENTES:

UNA DORADA
1 PIMIENTO ROJO
1 CEBOLLA
UN PUÑADO DE PASAS DE CORINTO
AJO Y PEREJIL
ACEITE DE OLIVA
UN CHORRITO DE VINO BLANCO
PIMIENTA Y SAL

PREPARACIÓN:
Limpiamos el pescado, sacamos la espina, salpimentamos .
Cogemos un trozo de papel de plato ponemos unas gotas de aceite y la dorada , espoolvoreamos con ajo y perejil y cerramos el papillote.
Horneamos a 170º durante 8 minutos.

Dejamos enfriar un poco y destapamos.
Las pasas las ponemos a macerar una media hora, despues escurrimos y resevamos.
Cortamos el pimiento y la cebolla y lo freimos a fuego lento, junto al vino, cuando el vino se evapore, añadimos las pasas y dejamos cocer un par de minutos.
Emplatamos.

BON PROFIT

Con esta receta me despido de tod@s, hasta el jueves, no sin antes desearos unas FELICES FIESTAS,
en compañía de  vuestros seres más queridos.

Mejor que todos los regalos debajo del árbol de navidad es la presencia de una familia feliz.