AGUACATES CON ESQUEIXADA DE BACALAO

Sábado y además que me toca "fiesta en el trabajo", vamos a provechar para hacer un día de chicas, nos vamos de compras y de paseo, mi hija, mi hermana, mi sobrina y yo, pero antes os dejo estos aguacates que preparé ayer para cenar- improvisando.

INGREDIENTES:
200 GRS.BACALAO DESMIGADO (Eroski)
2 AGUACATES
3 TOMATES MADUROS
ACEITUNAS NEGRAS
2 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLA PEQUEÑA
ZUMO DE LIMON
ACEITE DE OLIVA

PREPARACION:
El bacalao como ya lo tenemos desalado, lo lavamos escurrimos y troceamos.
Rallamos los tomates y la cebolla y picamos muy finamente el ajo.
Ponemos todos los ingredientes en un bol, lo regamos bien con aceite, tapamos con papel film y lo dejamos macerar media hora.
Abrimos los aguacates por la mitad y sacamos toda su pulpa.
La mitad la troceamos pequeñita y la otra mitad la guardamos para adornar el plato, le echamos unas gotas de zumo de limón para que no se ponga negro.
Mezclamos el aguacate con la esqueixada de bacalao y rellenamos los aguacates.
Ponemos el el plato adornando con aguacate troceado y aceitunas negras.
Espero que os guste.

BON PROFIT


Y ahora os dejo aqui un nuevo premio, esta vez me lo ha concedido  MAY  del blog
 EL MANTEL A CUADROS , hace poco que nos conocemos, pero he de deciros que todas, todas sus recetas me encantan no dejeis de visitar su blog.  http://elmanteldecuadrosdemay.blogspot.com.es/

                                                      GRACIAS   MAY

Ahora tengo que contestar unas preguntas y entregarlo a otros blogs.

UN LIBRO                   NO SIN MI HIJA              
UNA CANCIÓN          MEDITERRÁNEO
UNA CIUDAD             BARCELONA
UNA COMIDA            LAS CROQUETAS DE MI MADRE
UN COLOR                  AZUL
BARRA DE LABIOS O
MASCARA DE PESTAÑAS   NO USO
UNA PELICULA                      PRETTY WOMAN
BASICO EN EL ARMARIO   FOULARDS

Comparto el premio con:

 ESMERALDA  http://recelandia.blogspot.com.es/
MARINA   http://tapatdetapes.blogspot.com.es/
ROSER    http://trifasicdebaileys.blogspot.com.es/
PECOSA   http://saboracanelaycoco.blogspot.com.es/
MABEL   http://mabelkitchen.blogspot.com.es/
JUANI    http://lascosillasquehago.blogspot.com.es/
MAGDA   http://cocinaparapobres.blogspot.com.es/
MAR    http://marenlacocina.blogspot.com.es/
RUBI    http://lacocinadelarubi.blogspot.com.es
ELENA   http://alsondelmortero.blogspot.com.es/