ENSALADA DE OTOÑO

Bueno el  nombre de esta ensalada es porque estamos en otoño, pero realmente es una ensalada fría de verano, pero como el calor no nos quiere dejar, aún apetece este tipo de platos.
Vamos con la receta.

INGREDIENTES:
300 GRS.CONCHAS GRANDES
200 GRS.GAMBA PELADA COCIDA
6 TRONQUITOS DE SURIMI
ZANAHORIA RALLADA
ACEITUNAS SIN HUESO
3 TOMATES ROJOS
1 LATA DE ATÚN ENVINAGRE
2 CUBITOS DE CALDO DE VERDURAS

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir la pasta en abundante agua y los dos cubitos de verduras, durante 12 minutos, escurrimos y enfriamos bajo el grifo de agua fría.
Cortamos los tomates y los tronquitos.
Ponemos la pasta en un bol grande y mezclamos con todos los ingredientes, aliñamos con aceite de oliva
o con esta salsa:

INGREDIENTES:
MAYONESA CASERA
2 CUCHARADAS DE MOSTAZA SUAVE
PEREJIL Y ORÉGANO PICADO
UNAS GOTAS DE VINAGRE

Una vez hayamos elaborado la mayonesa, la ponemos en la salsera, añadiendo el resto de ingredientes y mezclando bien. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir la ensalada de pasta.



BON PROFIT

                                          TARDOR A LES VALLS D'ANEU