HUEVOS RELLENOS CON SARDINAS Y POSTRE

Dos recetas de verano, frescas, rápidas y sabrosas.
Ya me contareis si os gustan.
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INGREDIENTES:

6 HUEVOS GORDOS
1 LATA SARDINAS EN ESCABECHE
2 ANCHOAS DE L'ESCALA
MAYONESA
12 ACEITUNAS SIN HUESO
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

Ponemos las anchoas en remojo durante un par de horas, las limpiamos, quitamos las espinas y las dejamos macerar en aceite de oliva, durante un par de horas mas.
Cocemos los huevos con un chorro de vinagre para que no se rompa, durante 10 minutos.
Los enfriamos con agua fría, pelamos y cortamos por la mitad, cuidando que no se rompan las claras.
Ponemos las yemas en un bol, reservando un par.
Escurrimos las sardinas quitamos piel y espinas y las juntamos con las yemas. Aplastamos con un tenedor.
Troceamos las aceitunas y las anchoas.
Juntamos todos los ingredientes y añadimos unas cucharadas de mayonesa, para ligar la pasta.
Rellenamos los huevos, los ponemos en una bandeja de servir y rallamos por encima las yemas que habíamos reservado.

PERAS CON CANELA

INGREDIENTES:
3 PERAS
PIEL DE NARANJA
CANELA EN RAMA
MOSCATEL
50 GRS.PASAS DE CORINTO
UNAS CUCHARAS DE AZÚCAR (opcional)

PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos las peras.
Las ponemos en una olla, con la piel de la naranja y la canela. Cubrimos con el moscatel.
Si nos gustan muy dulces añadimos azúcar pero si no con el dulzor del moscatel ya tenemos bastante.
Yo las haga sin azúcar.
Ponemos la olla a fuego lento y dejamos cocer unos 15 minutos, hasta que las peras estén tiernas.
Añadimos las pasas y mezclamos bien.
Las pasamos a  un bol, dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta el momento del postre.

BON PROFIT