POLLO EN CAZUELA Y ARROZ

¡Buenos días y feliz sábado!
Para hoy he pensado en hacer un pollo acompañado un arroz basmati frito y macedonia de postre.
Menú completo nada complicado y sabroso.

POLLO

INGREDIENTES:
1 POLLO CORTADO
1 PIMIENTO VERDE A TIRAS
UN PIMIENTO ROJO A TIRAS
2 CEBOLLETAS TROCEADOS
4 AJOS ENTEROS.
2 TOMATES A CUADRITOS
ACEITE DE OLIVA
PIMENTA-SAL
HIERBAS AROMATICAS
ZUMO DE LIMÓN
1 VASO DE VINO BLANCO

PREPARACIÓN:
Limpiamos y salpimentados el pollo y rociamos con zumo de limon, dejamos macerar en la nevera un par de horas.
Ponemos aceite en la cazuela de barro y añadimos todos los ingredientes y el pollo con su maceración y dejamos durar todo junto durante 5 minutos.
Añadimos un vaso de vino blanco, tapamos y dejamos al fuejo cocer lentamente hasta que se evapore el vino y el pollo quede bien doradito.

ARROZ FRITO

INGREDIENTES:
2 TAZAS DE ARROZ BASMATI
1 LATA DE CHAMPIÑONES
UNAS GOTAS DE ZUMO DE LIMÓN
1 CUBITO DE CALDO DE VERDURAS
2 AJOS LAMINADOS
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir el arroz en abundante agua y un cubito de caldo, durante 12 minutos, escurrimos y reservamos.
En un wok, ponemos aceite y freimos los ajos junto a los champiñones, añadimos el arroz, rociamos con el limón y salteamos todo junto..

MACEDONIA

Para la macedonia, podemos utilizar cualquier tipo de fruta que tengamos en casa, la troceamos, la ponemos en un bol, con zumo de naranja y guardamos en la nevera hasta media hora antes de comenzar a comer.

BON PROFIT