RAPE EN SALSA

 Hoy propongo una de las recetas mas sabrosas que existen  rape en salsa  un clásico guiso marinero que gusta a toda la familia.

INGREDIENTES:

1 KILO RAPE EN RODAJAS

200 GRS. LANGOSTINO PELADO

1 ZANAHORIA

1 CEBOLLA- 2 DIENTES AJO

3 TOMATES MADUROS

1 VASO VINO BLANCO

1/2 LITRO CALDO DE PESCADO

3 ALMENDRAS-2 AVELLANAS., 1 BISCOTE

HARINA-SAL-ACEITE-PIMENTON

PREPARACIÓN:

Ponemos el caldo a calentar.

Salamos, enharinamos el rape y lo sellamos en la sartén con un poco de aceite. 

Ahora, en una cazuela haremos un sofrito con la cebolla, ajos, zanahoria y tomates todo cortado, cuando esté listo, le añadimos el pimentón y el vino y dejamos evaporar.

Pasamos a triturarlo todo junto a  los frutos secos y el biscote.

En la cazuela disponemos el rape, los langostinos, el majado y cubrimos con el caldo de pescado.

Removemos bien para que se junten los ingredientes, tapamos y cocinamos a fuego medio unos diez minutos, rectificamos de sal y listo.

BON PROFIT