En estos dias, frios o lluviosos a quien no le apetece un plato de cuchara con sabor a mar?
Vamos a por la receta.
INGREDIENTES:
UN PUÑADO DE ALMEJAS O BERBERECHOS
12 MEJILLONES
2 CALAMARES MEDIANOS
4 PATATAS GRANDES
100 GR. GUISANTES
2 TOMATES MADUROS
1 CEBOLLETA-1 DIENTE AJO
1 HOJA DE LAUREL-SAL-PIMENTON
1 LITRO CALDO DE PESCADO
para la picada:
4 AVELLANAS-4 ALMENDRAS-Y BISCOTTE
PREPARACIÓN:
Ponemos las almejas en agua y sal para que suelten la sal.
Limpiamos y troceamos los calamares.
Pelamos y chascamos las patatas, rallamos los tomates y la cebolleta.
En una olla haremos un sofrito con la cebolla, pochada, y el tomate, le añadimos los calamares y dejamos cocinar hasta que suelten el agua.
Le echamos las patatas, el pimentón, sal y el laurel, mezclamos bien y cubrimos con el caldo.
Dejamos cocinar durante 15 minutos y le añadimos los guisantes, las almejas escurridas y los mejillones.
Picamos los frutos secos, el biscote y el ajo y lo añadimos al guiso.
Continuamos la cocción 10 minutos más , probamos si las patatas ya están tiernas, apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y "a comer".
BON PROFIT
A un guiso marinero me apunto siempre, no creo que necesite ni caldo de pescado porque ya hay mucho sabor ahí y con esa picada final para dar un poco de espesor, queda de lujo el plato.
ResponderEliminarBss
A mi si me apetece un buen guisito con sabor a mar, este es fantástico.
ResponderEliminarBesos.
Un guiso de mariscos deliciosos. También se consume en esta época, a pesar que por aquí es verano … y al lado del mar se nos antoja.
ResponderEliminarUn abrazo Loli
¡¡Hola Lolines!! Feliz Año Nuevo. No tiene que estar rico ni nada este guiso marinero. Hoy que aquí tenemos el día medio lluvioso, bien que apetecen guisos tan rico como el que nos traes. Besitos.
ResponderEliminarFeliz año lolines. Con este guiso me tienes conquistada 😉 tiene una pinta estupenda 😋
ResponderEliminarBesinos
Se ve delicioso, estos platos de cuchara me encantan. Un beso y feliz finde
ResponderEliminarSolo verlo se me ha antojado y con todo lo que lleva debe estar riquísimo Lolines! ¡Feliz domingo!
ResponderEliminarLolines , que pinta mas buena , super apetecible
ResponderEliminarbesinos
Yo quiero un buen plato de tu guiso, muy completo y se ve buenisimo!
ResponderEliminarBesos
Que buena pinta tienes este guiso marinero, buena recetas para estos días de frio,gracias por compartí
ResponderEliminarComo me gusta tu guiso, marinero. Me encanta para estos días de frío y para el resto del año. Un beso.
ResponderEliminarUn guiso estupendo para los días de frío y para volver un poco a la normalidad, después de tantas fiestas.
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