HOJALDRES DE CREMA PASTELERA

 

Hoy he preparado unos hojaldres con crema, tambien conocidos como Miguelitos.

Es una receta muy fácil de hacer y muy resultona.

INGREDIENTES:

1 PLANCHA HOJALDRE RECTANGULAR  

1/2 LITRO LECHE

2 HUEVOS

4 CUCHARADAS DE AZÚCAR

2 CUCHARADAS DE MAIZENA

1 VAINA DE VAINILLA

1 CASCARA DE LIMON

PREPARACIÓN:

Comenzamos haciendo la crema pastelera.

Ponemos a calentar la leche, le echamos la vainilla, que abriremos y rasparemos su interior y también la cascara de limón.

Ahora batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen, le añadimos la maizena, mezclamos bien todos los ingredientes.

Sacamos la vainilla y limón y añadimos la mezcla anterior, sin dejar de batir.

Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y volvemos a batir. Dejamos enfriar.

Ahora cortamos a trozos regulares la masa de hojaldre.

Ponemos la mitas en una bandeja para el horno, forrada con papel, por encima vamos repartiendo la crema y tapamos con el resto de pedazos.

Precalentamos el horno a 180º  horneamos hasta que esten doraditos.

BON PROFIT

VERDURAS ASADAS

 

La entrada de hoy, mas que una receta es para mostraros unas verduras recien recogidas del huerto de mi hijo.

INGREDIENTES:

BERENJENAS

CEBOLLAS

TOMATES

CALABACINES

PREPARACIÓN;

Lavamos y cortamos todas las verduras y las asamos a la plancha o barbacoa.

Solo nos falta aliñarlas con un buen aceite de oliva y un poco de sal o con un poco de salsa ROMESCO.

BON PROFIT

BUÑUELOS DE BACALAO Y PATATA

 He preparado unos clásicos buñuelos de bacalao o bolhinos de bacalao como se conocen en Portugal .

Podemos hacerlos con bacalao desalado o con lomos de bacalao congelados.

Se pueden servir como aperitivo y acompañados de ensalada o arroz, como segundo plato.

INGREDIENTES:

500 GRS. BACALAO A PUNTO DE SAL

500 GRS. DE PATATA

1 HUEVO

AJO Y PEREJIL PICADOS

SAL-ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos a hervir en agua y sal.

Sacamos la piel del bacalao los troceamos y lo añadimos a las patatas cuando ya estén casi cocidas. Despues de un par de minutos apagamos el fuego.

Retiramos el bacalao y lo desmigamos. Las patatas las ponemos en la escurridera, hasta que esten frías.

Ahora aplastamos las patatas en un bol, le añadimos el bacalao, la yema de huevo y el ajo y perejil y mezclamos. Las ponemos en una manga pastelera.

Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén mediana, y vamos friendo los buñuelos. dejándolos en papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Solo nos falta comer esta delicia.

BON PROFIT