TORTILLA DE PATATAS, CEBOLLA Y ATÚN.

 

La tortilla de patatas, es un clásico de nuestra cocina. Aunque los ingredientes básicos sean los huevos y las patatas, se le pueden añadir otros ingredientes ,para  hacerla igual de sabrosa pero diferente.

Además , es una de las cenas que más apetecen en verano, la acompañamos con unas rebanadas de pan tostado con tomate o una simple ensalada y a disfrutar.

INGREDIENTES:

3 PATATAS MEDIANAS

1 CEBOLLETA

1 LATA DE ATÚN EN ACEITE

6 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA Y SAL

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y la cebolla a las ponemos a freir en abundante aceite y a fuego lento, para que las patatas queden bien melosas.

Las pasamos a una escurridera, para que saquen todo el aceite.

Tambien sacamos el aceite  del atún y lo pasamos a la sartén en la que haremos la tortilla, nos quedará la tortilla mas sabrosa.

Batimos los huevos, los mezclamos con  las patatas,cebolla y atún y cuajamos las tortilla.

BON PROFIT

POLLO ENCEBOLLADO

 

El pollo es una carne blanca baja en calorias, con un buen precio y que admite un montón de preparaciones.

Esta de hoy, no puede ser mas sencilla, pero a la vez muy sabrosa.

INGREDIENTES:

1 POLLO TROCEADO

2 CEBOLLAS

3 DIENTES DE AJO

1 RAMA DE CANELA

LAUREL

ACEITE DE OLIVA

1 VASO DE VINO BLANCO

SAL-PIMIENTA EN GRANO

PREPARACIÓN:

Lavamos el pollo y lo salpimentamos.

Lo ponemos a dorar en una cacerola, le añadimos las cebollas cortadas y los ajos enteros y continuamos dorando.

Ahora le añadimos el vino blanco y dejamos evaporar, le damos la vuelta al pollo y añadimos, la canela, el laurel y un vaso de agua.

Continuamos la cocción hasta que tengamos el pollo bien bien blandito,

Listo para comer.

Solo nos faltará un buen trozo de pan para rebañar el plato.

BON PROFIT

CALAMARES A LA ROMANA

 

Los calamares a la romana sin huevo son una de las recetas ideales para un aperitivo, comida o cena de picoteo.

Ademas preparados sin huevo los pueden comer los intolerantes a este ingrediente.

Los he preparado con tubo de calamar congelado y con dos harinas distintas.

INGREDIENTES:

3 TUBOS DE CALAMAR

100 GRS.  HARINA DE MAIZ

100 GRS.HARINA DE TRIGO

UN VASO CERVEZA SIN ALCOCHOL

AGUA-SAL.ACEITE DE OLIVA SUAVE

PREPRACIÓN:

Una vez descongelado el calamar, lo cortamos a anillas , lo secamos con papel de cocina y espolvoreamos con harina.

Mezclamos las dos harinas, le echamos un poco de sal y la cerveza, mezclamos y vamos añadiendo agua mineral hasta que obtengamos una masa sin grumos.

Ponemos dentro el calamar y lo vamos friendo en abundante aceite, en sartén mediana.

Los vamos dejando en una bandeja con papel absorbente, para que no queden aceitosos y tenemos los calamares a punto de comer.

Si los acompañamos de unas patatas fritas y unas verduras asadas, tenemos un rico y completo plato.

BON PROFIT

SALMON AL HORNO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

 

El salmón al horno es un plato muy sano , rápido de preparar  y delicioso.

INGREDIENTES:

1 SALMON

1 BOTE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

4 DIENTES DE AJO

ACEITE DE OLIVA-SAL

PIMIENTA

ZUMO DE LIMÓN NATURAL

PREPARACIÓN:

Compramos un salmón fresco y pedimos a la pescatera que lo limpie y lo corte a lomos.

Salpimentamos, los lomos, rociamos con el zumo de limón, y lo ponemos en una bandeja para el horno, sobre papel y tapamos con el mismo papel.

Precalentamos el horno a 190º, y horneamos el salmón durante 10 minutos, no màs, para que nos quede meloso.

Mientras, troceamos los pimientos y los freimos , dorando primero los ajos, añadimos los pimientos y cocinamos todo junto.

Sacamos el salmón del horno, lo pasamos a una bandeja para servir , por encima ponemos los pimientos y tenemos el plato listo.

BON PROFIT

HAMBURGUESA DE TERNERA CON PATATAS AL PIMENTON

 

Vamos a preparar una hambuguesa de ternera casera, con patatas gajo al horno con pimentón picante.

Estas patatas quedan riquisísimas, nada aceitosas y con un toque picante muy agradable.

INGREDIENTES:

300 GRS. TERNERA

4 PATATAS MEDIANAS

PIMENTON PICANTE

SAL-ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA-1 AJO

PREPARARCIÓN:

Lavamos y cortamos las patatas en gajos.

Ponemos aceite en un bol, junto a sal y pimentón, mezclamos bien, introducimos las patatas y mezclamos para que queden bien untadas.

Las ponemos en una fuente para el horno y las asamos a 180º  durante 15 minutos, les damos la vuelta y continuamos la cocción hasta que estén blanditas.

Mientras picamos la carne con un ajo y un poco de sal y pimienta. Formamos las hamburguesas y las asamos a la plancha.

Una vez tengamos todo listo,  montamos el plato con un poco de ensalada.

Lista, una comida super sencilla y muy sabrosa.

BON PROFIT

PIZZA DE VERDURAS

 Vamos a preparar una pizza con masa casera, sin levadura y con cerveza,

Es rápida de preparar y queda una masa jugosa y deliciosa, en esta ocasión le he añadido verduras que tenía en la nevera.

INGREDIENTES:

200  GRS. DE HARINA

125  ML. DE CERVEZA

2 CUCHARADITAS DE ACEITE DE OLIVA

SAL

1/2 CALABACIN

1 /2 BERENJENA

1/2 PIMIENTO ROJO

1 CEBOLLETA

1 TOMATE RALLADO

SAL-OREGANO

QUESO MOZZARELLA

PREPARACIÓN;

Ponemos todos los ingredientes de la base de pizza en un bol, y vamos amasando hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

Tapamos con papel film y guardamos en la nevera media hora.

Troceamos todas las verduras y las mezcclamos con un poco de sal y orégano.

Sacamos la masa de la nevera y la alisamos con un rodillo, la colocamos en un molde de pizza, pincelamos con el tomate, ponemos por encima el queso rallado y las verduras.

la ponemos en el horno precalentado a 180º, durante 15 o 20 minutos, hasta que la masa esté dorada.

BON PROFIT

PASTA A LA NORMA

 

La pasta alla Norma, antes llamada "pasta con le melanzane" es un plato italiano de pasta y berenjenas. Es típico de la cocina siciliana, .

Utilizamos  como ingredientes, tomates, berenjenas, queso y hojas de albahaca y conseguiremos que el resultado de elaborar sea todo un éxito.

Vamos a la receta.

INGREDIENTES:

300 GRS.PASTA CORTA

2 BERENJENAS

5 TOMATES MADUROS

2 DIENTES DE AJO

HOJAS DE ALBAHACA

100 GRS. QUESO (al gusto)

ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos bien las berenjenas y la cortamos en rodajas de unos 5mm. y partimos por la mitad..

Salamos y dejamos escurrir durante al menos 15 minutos.

Mientras, pelamos y troceamos los tomates, bien pequeños, ponemos aceite en la sartén y freimos los ajos enteros, le añadimos los tomates y las hojas de albahaca. Cocinamos durante 15 minutos, removiendo y aplastando con un tenedor para que queden una salsa espesa.

Ponemos una olla llena de agua al fuego y cuando hierva,  agregamos una cucharada de sal y la pasta, y cocinamos el tiempo que nos indica el paquete.

Mientras, secamos las berenjenas y las vamos friendo en abundante acete , por los dos lados, hasta que estén doradas.

Escurrimos la pasta y la vertemos dentro de la sartén juntos con la salsa. Mezclamos rápidamente y ponemos la pasta en los platos. Agregamos las rodajas de berenjena frita.

Rallamos por encima de cada plato, el queso.

BON PROFIT