HUEVOS RELLENOS

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Siempre preparo los huevos rellenos con atún, pero he provado estos que tambien estas muy ricos y como siempre fáciles de hacer.

INGREDIENTES:
6 HUEVOS DUROS
100 GS. DE JAMON YORK
UNAS CUCHARADITAS DE MAHONESA
UNAS HOJAS DE ENDIVIAS Y 12 ACEITUNAS NEGRAS, PARA ADORNAR

PREPARACION:

Pelar los huevos, partirlos por la mitad y sacar la yema chafándola con un tenedor.
Picar el jamón dulce en la picadora y mezclarlo con las yemas y la mayonesa haso
obtener una pasta homogenea.
Rellenar los huevos, poner una aceituna encima de cada uno, ponerlos en una bandeja adornada con las endivias y dejar una media hora en la nevera.

BON PROFIT

AMANIDA TEBIA

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En verano siempre apetecen las ensaladas, a mi particularmente me gusta mucho la escarola aunque también podeis hacer esta ensalada con cogollos, endivias o cualquier otro tipo de lechugas.

INGREDIENTES:

1 bolsa de escarola (ya limpia y cortada)
100 gs. de "cansalada viada"

100 gs. de queso de rulo se cabra
10 ò 12 tostaditas mini, untadas con ajo (opcional)
vinagre de Módena, aceite, sal y orégano

PREPARACION:

En primer lugar preparamos la vinagreta, batiendo bien el vinagre el aceite y el orégano, con un poquito de sal, reservaremos.
En la sartén, freiremos la cansalada a tacos, hasta que esté bien doradita y crujiente.
Cortaremos tambien a tacos el queso.
A continuación pasamos a montar la ensalada, poniendo primero la escarola a continuación la cansalada, el queso y añadariremos la vinagreta, por ultimo pondremos por encima las tostaditas.

BON PROFIT

SARDINES AL FORN

las sardinas son buenísimas pero su problema es que cuando las hacer toda la casa huele fatal. Haciéndolas al horno esto no ocurre y quedan también riquísimas.

INGREDIENTES:

12 sardinas limpias,
2 cebollas cortadas a rodajas
2 limones
aceite, sal, pimienta, laurel y un vasito de vino blanco.


PREPARACION:

Ponemos en una fuente que pueda ir lar horno, una camita de cebollas y encima 5 sardinas y a continuación las rodajas de un limón; ponemos encima el resto de las sardinas, la cebolla y el otro limón añadimos en vaso de vino, salpimentamos y ponemos al horno caliente a 180º. a cocer durante 12 minutos. Ya están las sardinas listas parar comer.

BON PROFIT

MIS TRUQUILLOS

Evitarás que toda la casa huela a frito, añadiendo una 
ramita de perejil a la sartén donde vayas a freir el pescado.

Si quieres que la coliflor no apeste, añádele una ramita de apio a la cocción, sabe buenísima y no desprende su desagradable olor.

Si quieres guardar el conejo dos o tres días en el frigorífico, no olvides de sacar el hígado.

Añade tomillo, laurel y un ajo pelado al vinagre y conseguirás un delecioso aroma y sabor.

Bueno por hoy ya está bien, ya me direis si os dan resultado estos truquillos.

BON PROFIT

PAELLA AMB VERDURETES

Este plato te saca de cualquier apuro, pues puedes hacerlo con cualquier resto de verduras que
tengas en la nevera.

INGREDIENTES:

100 grs. de guisantes
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 alcachofas
50 grs.de judia plana
1 cebolla y dos dientes de ajos,100grs.de tomate
triturado un poquito pimentón rojo dulce.
1 brik de caldo de verduras.
2oo grs. de arroz


PREPARACION:

Trocear todas las verduritas , poner aceite en la
paella y ir friendo por este orden, pimiento verde y
rojo, alcacofas, judia ,cebolla, ajos laminados, guisantes y tomate ,cuando esté todo bien sofrito,añadir el arroz y el pimentón dándole una
vueltecitas para dorar un poco el arroz.
Añadir 1 litro de agua o caldo de verduras y dejar cocer durante 15 minutos , dejar reposar otros 5 minutos, tapado, y servir.


BON PROFIT

FLAM DE CAFE

Este flan es tan fácil de hacer como de comer.

INGREDIENTES:

150 grs. de azúcar
6 galletas integrales
4 huevos
6 cucharadas de café soluble descafeinado
1/2 l. de leche semi-desnatada
1 bote de caramelo líquido

PREPARACION:


Calienta la leche con el azúcar, el café y las galletas troceaditas.
Bate los huevos y añade a la leche, poco a poco sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Pon caramelo líquido en una flanera grande y hornea al baño Maria 30 minutos a 160º.Deja enfriar y sirve desmoldado, puede adornarse con fresones piña o melocotón en almibar.

amanida de llenties

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Hoy continua haciendo un calor húmedo insoportable, por esta razón esta receta sencilla y fresquita sentará de maravilla.

INGREDIENTES:
1 BOTE DE LENTEJAS COCIDAS PARDINAS
1 SOBRE DE SALMON AHUMADO EN TIRITAS
2 HUEVOS DUROS
VARIOS TOMATES CHERRY, VINAGRE DE MODENA Y ACEITE


Enjuagar las lentejas y dejarlas escurrir, ponerlas en una bandeja rallando los huevos mezclarlo con las lentejas, añadir la mitad del salmón, mezclar bien y aliñar al gusto.
Adornar con la otra mitad del salmón y los tomates.
Dejar un par de horas en la nevera y servir.

BON PROFIT