BACALO GRATINADO CON ALLI OLI

El bacalao es uno de los alimentos mas clásicos en la gastronomía de nuestro pais.
Es un pescado blanco, bajo en grasas y son  numerosos los diferentes platos que pueden elaborarse con él.

INGREDIENTES:

4 LOMOS BACALAO A PUNTO DE SAL
4 PATATAS MEDIANAS
200 GRS.GUISANTES
100 GRS. TAQUITOS DE BEICON
UNAS CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE
PIMIENTA-SAL-OREGANO
ACEITE DE OLIVA
1 AJO
ALL I OLI

PREPARACIÓN:
Ponemos el ajo cortado en el vaso de la batidora junto a un vaso de aceite y medio de leche, y un poco de sal, batimos hasta que quede cuajado.
Las patatas las cocinamos en el microondas (enteras y con piel) durante 10 minutos.
Hervimos los guisantes, escurrimos y salteamos con el beicon.
Lavamos el bacalo lo ponemos en una fuente para el horno, con la piel hacia abajo, lo espolvoreamos con orégano y rocamos con aceite.
Dejamos hornear a 180º durante 8 minutos. Abrimos el horno y cubrimos cada trozo de bacalao con all i oli y lo dejamos hasta que se gratine.
Mientras, partimos las patatas por la mitad, empezamos a emplatar poniendo una base de guisantes, encima el bacalao, un poco de tomate y patatas.
Es un plato combinado y completo.

BON PROFIT