Si te gusta la carne de cerdo, no dudo que te va a encantar este codillo al horno.
Una opción para algunos de estos dias de Navidad que tenemos ya muy cerca.
INGREDIENTES:
1 CODILLO DE CERDO
2 CEBOLLAS-2 AJOS
HIERBAS AROMÁTICAS EN POLVO
(laurel, romero,tomillo,pimentón)
ACEITE DE OLIVA-SAL
1 VASO DE VINO ALBARIÑO
PREPARACIÓN:
En un bol ponemos todas las hierbas con un poco de aceite y mezclamos.
Lavamos el codillo, partido por la mitad y lo untamos bien con la mezcla de especies.
En una bandeja para el horno, le echamos aceite y haremos una cama con las cebollas y los ajos troceados, por encima ponemos el codillo.
Ponemos el horno a calentar as 190 º e introducimos la bandeja tapada con papel de horno Transcurridos 30 minutos, retiramos el papel y echamos el vino.
Ahora asamos, sin tapar durante 1 hora, vigilando que no nos quede seco. Transcurrido este tiempo comprobamos que la carne esté en su punto y lo servimos acompañado de patatas fritas.
BON PROFIT
