jueves, 23 de diciembre de 2010

AMANIDA COMPLERTA


Una ensalada completa que puede servir como entrante de un segundo consistente o una buena paella.

INGREDIENTES:
2 ENDIBIAS
2 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
2 TOMATES ROJOS FUERTES
1 PEPINO
1 CEBOLLETA
ACEITUNAS
4 ANCHOAS DE L'ESCALA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
VINAGRE DE MANZANA
PIMIENTA Y SAL

PREPARACIÓN:
Dejamos las anchoas en remojo durante un par de horas, Enjuagamos y limpiamos y dejamos en un bol con aceite de oliva.
Lavamos y cortamos todas las verduras y emplatamos en una bandeja todos los ingredientes de la ensalada.
Adornamos con las anchoas y las aceitunas.

BON PROFIT

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